terça-feira, 17 de abril de 2012

Pão indiano


Pão indiano feito na chapa ou frigideira


 2 e meia xícaras de farinha integral fina 
1/4 xícara de óleo de soja
de1 pitada de sal
água morna

Modo de fazer
Numa tigela, misture a farinha, o óleo  e o sal. Vá acrescentando a água morna aos poucos enquanto mexe, até virar uma massa que deve ser lisa e firme.
Obs: pouca água morna não mais que uma xícara .
Sove a massa por 10 minutos ou até estar lisa e firme.
Forme bolinhas de 4 cm de diâmetro e abra cada até obter círculos de mais ou menos 15 cm de diâmetro, e 3 mm de espessura.
Aqueça a frigideira de ferro ou outra, mas de fundo grosso, e coloque aí o chapati. espere por 1 e 2 minutos e vire-o.
Com uma pinça pegue o chapati e leve  diretamente a chama do fogão,  para formar bolha, até que se infle como o balão. Depois embrulha o chapati sobre pano , mantendo quente até servir.O chapati ficará crocante.

domingo, 15 de abril de 2012

Bolo de chocolate










Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/ 2 xícara de chocolate em pó
½ xícara de óleo de soja
1 colher de sopa de fermento químico
2 xícaras de água
Uma colher de café solúvel ou essência de baunilha
1 colher de vinagre
Modo de preparo :
Misturar todos os ingredientes secos( farinha , açúcar, café, fermento e chocolate).
Adicionar a água, o óleo e o vinagre , misturar tudo levar ao forno em fogo alto por aproximadamente   30 min ou até assar o centro .

Cobertura:
1 cx de Creme de soja ou uma xícara e meia de água
1/ 3 xícara de chocolate em pó
½ xícara de açúcar
uma colher de sopa de farinha de trigo   
Modo de preparo:
Colocar tudo em uma panela , diluir ainda frio , cozinhar , deixe esfriar um pouco e cubra o bolo.

segunda-feira, 12 de março de 2012

Tofu Grelhado e Salada de batata com maionese...


Tofu Grelhado e Salada de batata com maionese vegan

Maionese vegan

Ingredientes :
4 colheres de sopa de molho mostarda amarela
Suco de 1 limão
 1 colher de sobremesa de sal
 2 xícaras de leite de soja( já pronto ou diluído no caso
 do em pó )
2 xícaras de batata cozida  e fria
½ xícara de óleo  de soja
1 pitada de curry

Seleta da salada
5 a 6 batatas medias descascadas,  cortadas em cubos
3 cenouras medias descascadas,  cortadas em cubos
200 gr vagem cortada em cubos pequenos
1 cebola grande picada em cubos pequenos
Modo de preparo:
Maionese : bater tudo no liquidificador até dar o ponto.  E deixar gelar em geladeira.
Seleta:  Cozinhar todos os ingredientes  esperar esfriar e depois misturar ao molho maionese deixar gelar e servir.



Tofu Grelhado
Ingredientes:
500g de tofu fresco
1 cebola média
¼  xícara de shoyu
½ pimentão (pode ser vermelho, verde ou amarelo indiferente)
2 dentes de alho
1 colher de sobremesa orégano seco
1 colher de sopa de curry
6 colheres de sopa de Azeite de oliva
Frigideira anti aderente
Modo de preparo :
Colocar no liquidificador a cebola, o shoyu, o  pimentão, o  alho, o orégano, o  curry  e o azeite de oliva bater tudo. Cortar o tofu em cubos médios , e despejar o tempero o batido sobre o tofu, misturar o tempero com cuidado para não quebrar o tofu.
Colocar na frigideira quente para grelhar , mexer somente quando o tofu soltar do fundo da frigideira e já estiver mais firme , virar com  uma espátula para grelhar os lados por igual.